Uvas y estilos

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  Riesling: a qué sabeA qué sabe el Riesling: aromas, acidez, del seco al dulce. A qué huele, por qué las botellas maduras muestran una nota de queroseno y con qué platos combina.
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  Prosecco: a qué sabeA qué sabe el Prosecco: un espumoso italiano ligero de uva Glera, fresco y frutal y floral (pera, manzana, flores blancas), normalmente brut. En qué se diferencia del Champagne.
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  Chardonnay: a qué sabeA qué sabe el Chardonnay: sin roble es fresco (manzana, cítricos); con roble se vuelve mantecoso, con vainilla y fruta tropical. La uva blanca más versátil y con qué beberla.
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  Cabernet Sauvignon: a qué sabeA qué sabe el Cabernet Sauvignon: un tinto potente de taninos altos — grosella negra, ciruela, cedro, tabaco. Con cuerpo y buena guarda. Con qué beberlo.
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  Sauvignon Blanc: a qué sabeA qué sabe el Sauvignon Blanc: un blanco fresco y aromático de acidez alta — grosella espinosa, cítricos, hierba cortada y maracuyá en los neozelandeses. Con qué maridarlo.
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  Merlot: a qué sabeA qué sabe el Merlot: un tinto suave de taninos redondos — ciruela, cereza, chocolate. Más amable y accesible que el Cabernet. En qué se diferencian y con qué beberlo.
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  Pinot Grigio: a qué sabeA qué sabe el Pinot Grigio: un blanco seco y ligero, fresco y discreto — pera, manzana verde, limón, almendra. Un aperitivo fácil. Con qué maridarlo.
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  Pinot Noir: a qué sabeA qué sabe el Pinot Noir: un tinto ligero y elegante de taninos finos — cereza roja, frambuesa, fresa, con notas terrosas y de setas al madurar. Con qué maridarlo.
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  Syrah (Shiraz): a qué sabeA qué sabe el Shiraz (Syrah): un tinto potente y especiado — mora, pimienta negra, ciruela, humo. En qué se diferencian Syrah y Shiraz y con qué beberlo.
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  Malbec: a qué sabeA qué sabe el Malbec: un tinto oscuro y jugoso, la carta de presentación de Argentina — mora, ciruela, cereza negra, cacao, violeta. Con cuerpo y taninos aterciopelados.
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  Tempranillo: a qué sabeA qué sabe el Tempranillo: la uva insignia de España, base de Rioja — cereza roja, ciruela, higo, con vainilla, cuero y tabaco cuando tiene crianza. Qué significan crianza y reserva.