Sauvignon Blanc: a qué sabe
El Sauvignon Blanc es un blanco fresco y aromático de acidez alta. Esperan grosella espinosa, manzana verde, cítricos y hierba recién cortada; los de Nueva Zelanda vibran con maracuyá y los del Loira tiran a mineral y ahumado. El cuerpo es ligero y casi siempre es seco.
¿Tienes la botella en la mano? Fotografía la etiqueta y te contamos qué esperar
Perfil de sabor
- Color
- blanco
- Cuerpo
- ligero
- Acidez
- alta
- Dulzor
- seco
Aromas
Con qué maridar
- queso de cabra
- pescado
- marisco
- ensaladas y espárragos
- platos con hierbas
¿Prefieres no adivinar?
Elegimos un vino para tu gusto y ocasión, o te guiamos por una cata paso a paso.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el Sauvignon Blanc huele a hierba?
Unos compuestos naturales llamados pirazinas están detrás de las notas verdes (hierba, grosella espinosa, pimiento). Es una firma de la uva, sobre todo en climas frescos.
¿El Sauvignon Blanc es seco?
Casi siempre, y con acidez alta y refrescante. Las versiones dulces son raras: por ejemplo, las mezclas botritizadas de Sauternes.