Pinot Noir: a qué sabe
El Pinot Noir es un tinto elegante, de ligero a medio, con taninos finos y acidez alta. Aparecen cereza roja, frambuesa y fresa, a las que se suman notas terrosas, de setas y especiadas con los años. Es uno de los tintos más gastronómicos: funciona incluso con pescado.
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Perfil de sabor
- Color
- tinto
- Cuerpo
- ligero a medio
- Acidez
- alta
- Taninos
- bajos a medios
- Dulzor
- seco
Aromas
Con qué maridar
- pato
- pollo
- salmón
- setas
- quesos suaves
¿Prefieres no adivinar?
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Preguntas frecuentes
¿Por qué el Pinot Noir es tan caro?
Es una uva exigente: piel fina, sensibilidad al clima y a las enfermedades, rendimientos bajos. Un buen Pinot Noir cuesta mucho de cultivar, y el precio lo refleja.
¿Se puede beber Pinot Noir con pescado?
Sí: es uno de los pocos tintos que funciona con pescado, gracias a su cuerpo ligero y sus taninos bajos. Con salmón va especialmente bien.