Riesling: a qué sabe
El Riesling es un blanco aromático de acidez alta y perfil floral y cítrico: manzana verde, lima, melocotón y flores blancas, con la clásica nota de queroseno en los ejemplares maduros. Va del seco absoluto al dulce de postre; el cuerpo es ligero o medio y casi nunca se usa roble.
¿Tienes la botella en la mano? Fotografía la etiqueta y te contamos qué esperar
Perfil de sabor
- Color
- blanco
- Cuerpo
- ligero a medio
- Acidez
- alta
- Dulzor
- de seco a dulce
Aromas
Con qué maridar
- cocina asiática picante
- pescado y marisco
- queso de cabra
- cerdo
- ensaladas con fruta
¿Prefieres no adivinar?
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Preguntas frecuentes
¿El Riesling es seco o dulce?
Puede ser cualquiera de las dos cosas: desde totalmente seco (trocken) hasta dulce de vendimia tardía o Eiswein. El nivel de dulzor suele indicarse en la etiqueta.
¿Por qué el Riesling huele a queroseno?
Es la nota petrolada (TDN), una marca normal del Riesling maduro y no un defecto. En los jóvenes y secos apenas aparece.