Prosecco: a qué sabe
El Prosecco es un espumoso italiano ligero elaborado con Glera. El sabor es fresco y frutal: pera, manzana verde, flores blancas y cítricos. La burbuja es suave, el alcohol moderado y suele ser brut o extra dry. A diferencia del Champagne, la segunda fermentación ocurre en depósito, y por eso resulta más sencillo y frutal.
¿Tienes la botella en la mano? Fotografía la etiqueta y te contamos qué esperar
Perfil de sabor
- Color
- espumoso
- Cuerpo
- ligero
- Acidez
- media a alta
- Dulzor
- de brut a semiseco
Aromas
Con qué maridar
- aperitivo
- bruschetta y entrantes
- sushi
- marisco
- ensaladas ligeras
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Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el Prosecco del Champagne?
El Prosecco se hace con Glera y una segunda fermentación en depósitos de acero (método Charmat), lo que lo mantiene más frutal y sencillo. El Champagne fermenta por segunda vez en la botella y gana un carácter más complejo y panadero.
¿El Prosecco es seco o dulce?
Suele ser brut o extra dry (casi seco), aunque existen estilos más dulces (dry, demi-sec). El nivel aparece en la etiqueta.