Cabernet Sauvignon: a qué sabe
El Cabernet Sauvignon es un tinto potente y con cuerpo, de taninos altos. En boca aparecen grosella negra, ciruela, cedro y tabaco, con grafito y vainilla en los criados en roble. Ese tanino y esa estructura lo convierten en pareja natural de la carne roja y en un vino que envejece bien.
¿Tienes la botella en la mano? Fotografía la etiqueta y te contamos qué esperar
Perfil de sabor
- Color
- tinto
- Cuerpo
- con cuerpo
- Acidez
- media
- Taninos
- altos
- Dulzor
- seco
Aromas
Con qué maridar
- chuletón
- cordero
- carne a la brasa
- quesos curados
¿Prefieres no adivinar?
Elegimos un vino para tu gusto y ocasión, o te guiamos por una cata paso a paso.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el Cabernet astringe tanto?
La uva tiene la piel gruesa y mucho tanino. La astringencia se suaviza con los años y, sobre todo, con proteína y grasa en el plato: un buen filete, por ejemplo.
¿En qué se diferencia del Merlot?
El Cabernet es más potente, más tánico y más estructurado; el Merlot, más suave, redondo y frutal. En Burdeos se mezclan precisamente porque se complementan.