Какое вино к пасте
К пасте вино подбирают не по макаронам, а по соусу. Томатный соус любит красное с кислотностью (санджовезе, кьянти), сливочный (карбонара) — белое (шардоне), с морепродуктами — пино гриджио, песто — совиньон блан.
Что к чему подходит
| Вариант | Вино | Почему |
|---|---|---|
| Томатный соус (болоньезе, арабьята) | Санджовезе, кьянти, лёгкое красное | Кислотность вина вторит кислотности томатов |
| Сливочный (карбонара, альфредо) | Шардоне, сухое белое | Тело белого перекликается со сливками |
| С морепродуктами | Пино гриджио, верначча | Лёгкое свежее белое не перебивает дары моря |
| Песто | Совиньон блан | Травянистость вина вторит базилику |
Не хотите гадать?
Подберём вино под ваш вкус и повод, а хотите разобраться сами — проведём по дегустации шаг за шагом.
Частые вопросы
Какое вино к пасте карбонара?
Сухое белое с телом — шардоне: оно перекликается со сливочно-яичным соусом и салённостью гуанчале.
Какое вино к пасте с томатным соусом?
Красное с хорошей кислотностью — санджовезе или кьянти: кислотность вина уравновешивает кислые томаты.