Какое вино к курице
Курица — универсальное мясо: подходит и белое, и лёгкое красное. Жареная и на гриле дружит с шардоне и пино нуар, в сливочном соусе — с бочковым шардоне, острая и азиатская — с рислингом. Ориентируйтесь на соус, а не на само мясо.
Что к чему подходит
| Вариант | Вино | Почему |
|---|---|---|
| Жареная, на гриле | Шардоне или пино нуар | Тело вина вторит зажаристой корочке |
| В сливочном соусе | Бочковое шардоне | Маслянистость вина перекликается со сливками |
| Острая, азиатская | Рислинг (полусухой) | Лёгкая сладость и кислотность гасят остроту |
| Барбекю | Розовое, зинфандель | Фруктовость уравновешивает сладко-дымный соус |
Не хотите гадать?
Подберём вино под ваш вкус и повод, а хотите разобраться сами — проведём по дегустации шаг за шагом.
Частые вопросы
Красное или белое вино к курице?
Оба варианта работают. Белое (шардоне) — к нежной и сливочной курице, лёгкое красное (пино нуар) — к жареной и грилю. Решает соус и способ готовки.
Какое вино к курице в сливочном соусе?
Бочковое шардоне: его маслянистая текстура перекликается со сливками.