Qué vino va con el cordero
El cordero es una carne expresiva y grasa que pide un tinto especiado y amplio, con tanino: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Burdeos. Los guisos funcionan bien con Malbec y Rioja (Tempranillo); el cordero a la brasa y el costillar, con Shiraz.
Qué combina con qué
| Tipo | Vino | Por qué |
|---|---|---|
| Asado, costillar | Cabernet Sauvignon, Shiraz, Burdeos | El tanino equilibra la grasa y la especia acompaña la carne |
| Guisado | Malbec, Rioja (Tempranillo) | Un tinto maduro y suave encaja con la cocción lenta |
| A la parrilla | Shiraz | El humo y la pimienta acompañan las brasas |
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Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con el costillar de cordero?
Cabernet Sauvignon, Shiraz o Burdeos: su tanino y su especia encajan con una carne tierna pero expresiva.
¿Y con un guiso de cordero?
Malbec o Rioja (Tempranillo): un tinto maduro y suave que se lleva bien con la cocción lenta y las especias.