Qué vino va con los pinchos a la brasa
Para los pinchos de cerdo, un tinto seco y amplio, con tanino y carácter ahumado: Shiraz, Saperavi, Cabernet. Para el cordero, Malbec o Shiraz; para el pollo, rosado o un tinto ligero. La costra tostada de las brasas pide un vino con cuerpo.
Qué combina con qué
| Tipo | Vino | Por qué |
|---|---|---|
| Pinchos de cerdo | Shiraz, Saperavi, Cabernet Sauvignon | El tanino y el humo acompañan la grasa y las brasas |
| Pinchos de cordero | Malbec, Shiraz | Un tinto especiado y denso aguanta una carne expresiva |
| Pinchos de pollo | Rosado o tinto ligero — Pinot Noir | Una carne ligera no pide taninos potentes |
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Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con los pinchos de cerdo?
Un tinto seco y amplio con tanino: Shiraz, Saperavi o Cabernet Sauvignon. Equilibra la grasa y la costra tostada.
¿Se puede beber blanco con los pinchos?
Con pollo o pescado, sí: un blanco con cuerpo o un rosado. Para cerdo y cordero es mejor el tinto.