Qué vino va con el pato
El pato es más graso y sabroso que el pollo, así que pide un tinto con más cuerpo. Asado y confitado van con Pinot Noir y Shiraz; con salsa de cereza o naranja, con Pinot Noir y Zinfandel; el pato laqueado, con Riesling.
Qué combina con qué
| Tipo | Vino | Por qué |
|---|---|---|
| Asado, confitado | Pinot Noir, Shiraz | La acidez y el cuerpo equilibran la grasa |
| Con salsa de fruta (cereza, naranja) | Pinot Noir, Zinfandel | La fruta roja del vino acompaña la salsa |
| Pato laqueado | Riesling (semiseco) | Un punto de dulzor suaviza la salsa hoisin |
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Preguntas frecuentes
¿Qué vino va con el pato a la naranja?
Pinot Noir o Zinfandel: su fruta roja acompaña la salsa dulce.
¿Tinto o blanco con el pato?
Tinto más a menudo (Pinot Noir, Shiraz), porque el pato es graso y sabroso. La excepción es el pato laqueado, que pide un Riesling aromático.