Qué vino va con el pollo
El pollo es una carne versátil que admite blanco y tinto ligero. Asado y a la parrilla se lleva bien con Chardonnay y Pinot Noir; en salsa de nata, con Chardonnay con roble; picante o asiático, con Riesling. Guíate por la salsa, no por la carne.
Qué combina con qué
| Tipo | Vino | Por qué |
|---|---|---|
| Asado, a la parrilla | Chardonnay o Pinot Noir | El cuerpo del vino acompaña la piel dorada |
| En salsa de nata | Chardonnay con roble | La textura mantecosa del vino refleja la nata |
| Picante, asiático | Riesling (semiseco) | Un punto de dulzor y la acidez domestican el picante |
| Barbacoa | Rosado, Zinfandel | La fruta equilibra una salsa dulce y ahumada |
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Preguntas frecuentes
¿Tinto o blanco con el pollo?
Ambos funcionan. El blanco (Chardonnay) va con preparaciones delicadas y cremosas; el tinto ligero (Pinot Noir), con asados y parrilla. Deciden la salsa y la cocción.
¿Y con pollo en salsa de nata?
Chardonnay con roble: su textura mantecosa refleja la nata.